Fellow Stagg XF Fellow
Claridad
por Fellow
Método simple de un solo vertido después del bloom para una taza limpia y transparente. De Clarity Coffee.
Parámetros
- 20 g
- Café
- 320 g
- Agua
- 1:16
- Ratio
- 96 °C
- Temp
- 4 fino-medio
- Molienda
- 2:30
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Vierte 40g de agua para bloom, nivela la cama.
Hasta 40g 8s Lento -
0:40 02Verter
Vierte lentamente en círculos concéntricos hasta 320g.
Hasta 320g 65s Circular -
2:30 03Listo
Drenado completo. Limpia y brillante.
Notas
Fuente original
Receta de Fellow, publicada en claritycoffee.com.
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