№ 510 Fellow Stagg XF 3:15 1:16.7 Fellow
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5 Pulsos — Taza Individual

Técnica de vertido por pulsos en el Stagg XF. Vertidos pequeños e iguales para alta extracción y desarrollo de sabor uniforme.

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Parámetros

Café
18 g
Agua
300 g
Ratio
1:16.7
Temp
94 °C
Molienda
5 medium
Total
3:15
Tazas
1
Molienda · 5/10 · medio
FINO GRUESO

Preparación

3:15 total
  1. 0:00
    Bloom

    Vierte 45g, gira.

    +45g 8s circular
  2. 0:35
    Verter

    Vierte hasta 105g.

    +105g 8s pulse
  3. 1:00
    Verter

    Vierte hasta 165g.

    +165g 8s pulse
  4. 1:25
    Verter

    Vierte hasta 230g.

    +230g 8s pulse
  5. 1:50
    Verter

    Último vertido hasta 300g.

    +300g 8s pulse
  6. 3:15
    Listo

    Drenado completo.

Siguiente paso

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Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.

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Notas

El diseño de fondo plano del XF es ideal para vertido por pulsos. Cada vertido pequeño agita ligeramente la cama de café, promoviendo una extracción uniforme. Espera a un drenado parcial entre vertidos.

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El diario.
La biblioteca.

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V60
0:00
Pour 2/5
0:30

100g

+50g Añadir agua

3
Wait 0:45
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