Fellow Stagg XF Fellow
5 Pulsos — Taza Individual
por Fellow
Técnica de vertido por pulsos en el Stagg XF. Vertidos pequeños e iguales para alta extracción y desarrollo de sabor uniforme.
Parámetros
- 18 g
- Café
- 300 g
- Agua
- 1:16.7
- Ratio
- 94 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 3:15
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Vierte 45g, gira.
Hasta 45g 8s Circular -
0:35 02Verter
Vierte hasta 105g.
Hasta 105g 8s Pulsos -
1:00 03Verter
Vierte hasta 165g.
Hasta 165g 8s Pulsos -
1:25 04Verter
Vierte hasta 230g.
Hasta 230g 8s Pulsos -
1:50 05Verter
Último vertido hasta 300g.
Hasta 300g 8s Pulsos -
3:15 06Listo
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de Fellow, publicada en youtube.com.
Más recetas de Fellow Stagg XF
Ver todas las recetas de Fellow Stagg XF →- 01 Oficial porFellow Guía oficial de Fellow para el dripper Stagg [XF]. Un bloom seguido de múltiples vertidos pequeños de pulso de 40-60g. El diseño de fondo plano y las costillas internas crean extracción uniforme sin necesidad de agitar. Ratio 1:15 Tiempo 3:00
- 02 Tueste Oscuro porFellow Extracción a baja temperatura para tuestes oscuros en el Stagg XF. El doble aislamiento mantiene la temperatura estable durante toda la preparación. Ratio 1:15 Tiempo 3:00
- 03 Helado Flash porFellow Café helado estilo japonés en el Stagg XF. Preparación concentrada sobre hielo. El fondo plano asegura extracción uniforme con dosis altas. Ratio 1:10 Tiempo 2:30
- 04 Pulso porFellow Método de agitación por vertido de pulso de Fellow para el Stagg XF. Bloom con círculos concéntricos, luego cuatro vertidos de pulso agresivos. La agitación del vertido de pulso aumenta la extracción para una taza audaz y dulce. Ratio 1:17 Tiempo 3:00
- 05 Claridad porFellow Método simple de un solo vertido después del bloom para una taza limpia y transparente. De Clarity Coffee. Ratio 1:16 Tiempo 2:30
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