Oficial

Fellow Stagg XF Fellow por Fellow

Guía oficial de Fellow para el dripper Stagg [XF]. Un bloom seguido de múltiples vertidos pequeños de pulso de 40-60g. El diseño de fondo plano y las costillas internas crean extracción uniforme sin necesidad de agitar.

1:15 Ratio

3:00 Total

20g Dosis

96°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

Gratis iOS Sin registro 1000 recetas de 124 baristas

Parámetros

20 g
Café: 300 g
Agua: 1:15
Ratio: 96 °C
Temp: 5 fino-medio
Molienda: 3:00
Total: ~300 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

Método

3:00 · total

Bloom 1 / 6
0:00

Vierte 60g y deja florecer. No es necesario agitar.

+60g→ 60g Vertido al centro 10s
Verter 2 / 6
0:30

Vierte hasta 120g en círculos lentos.

+60g→ 120g Espiral 10s
Verter 3 / 6
1:00

Vierte hasta 180g.

+60g→ 180g Espiral 10s
Verter 4 / 6
1:30

Vierte hasta 240g.

+60g→ 240g Espiral 10s
Verter 5 / 6
2:00

Vertido final: hasta 300g.

+60g→ 300g Espiral 10s
Listo 6 / 6
3:00

Drenado completo. Objetivo ~3:00.

Notas

Las costillas internas del Stagg XF ralentizan el flujo, permitiendo una molienda más fina que los drippers típicos de fondo plano. Fellow recomienda vertidos de pulso de 40-60g para mantener un nivel de agua consistente. Las paredes con aislamiento al vacío mantienen la temperatura estable.

Fuente original

Receta de Fellow, publicada en fellowproducts.com.

Abrir en la app

Por

Fellow

19 recetas

Perfil de taza