Pulso
Método de agitación por vertido de pulso de Fellow para el Stagg XF. Bloom con círculos concéntricos, luego cuatro vertidos de pulso agresivos. La agitación del vertido de pulso aumenta la extracción para una taza audaz y dulce.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 20 g
- Agua
- 340 g
- Ratio
- 1:17
- Temp
- 96 °C
- Molienda
- 5 medium fine
- Total
- 3:00
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 60g en círculos concéntricos. Espera 30+ segundos.
+60g 10s circular -
0:35Verter
Vertido de pulso agresivo hasta 130g.
+130g 8s pulse -
1:05Verter
Vertido de pulso hasta 200g.
+200g 8s pulse -
1:35Verter
Vertido de pulso hasta 270g.
+270g 8s pulse -
2:05Verter
Vertido de pulso final hasta 340g.
+340g 8s pulse -
3:00Listo
Drenado completo. Objetivo aproximadamente 3:00.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
El método de vertido de pulso de Fellow usa vertidos agresivos de alto flujo para agitar la cama de café. Cada pulso levanta y recoloca los granos, aumentando la extracción. Las paredes aisladas del Stagg XF mantienen la temperatura durante la preparación extendida. Este método funciona mejor con tuestes medios y oscuros.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
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100g
+50g Añadir agua