Fellow Stagg XF Fellow
Tueste Oscuro
por Fellow
Extracción a baja temperatura para tuestes oscuros en el Stagg XF. El doble aislamiento mantiene la temperatura estable durante toda la preparación.
Parámetros
- 18 g
- Café
- 270 g
- Agua
- 1:15
- Ratio
- 90 °C
- Temp
- 7 medio-grueso
- Molienda
- 3:00
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Bloom
Vierte 40g suavemente.
Hasta 40g 8s Lento -
0:35 02Verter
Vertido lento hasta 150g.
Hasta 150g 20s Lento -
1:10 03Verter
Último vertido hasta 270g.
Hasta 270g 20s Lento -
3:00 04Listo
Drenado completo.
Notas
Fuente original
Receta de Fellow, publicada en fellowproducts.com.
Más recetas de Fellow Stagg XF
Ver todas las recetas de Fellow Stagg XF →- 01 Oficial porFellow Guía oficial de Fellow para el dripper Stagg [XF]. Un bloom seguido de múltiples vertidos pequeños de pulso de 40-60g. El diseño de fondo plano y las costillas internas crean extracción uniforme sin necesidad de agitar. Ratio 1:15 Tiempo 3:00
- 02 Helado Flash porFellow Café helado estilo japonés en el Stagg XF. Preparación concentrada sobre hielo. El fondo plano asegura extracción uniforme con dosis altas. Ratio 1:10 Tiempo 2:30
- 03 5 Pulsos — Taza Individual porFellow Técnica de vertido por pulsos en el Stagg XF. Vertidos pequeños e iguales para alta extracción y desarrollo de sabor uniforme. Ratio 1:16.7 Tiempo 3:15
- 04 Pulso porFellow Método de agitación por vertido de pulso de Fellow para el Stagg XF. Bloom con círculos concéntricos, luego cuatro vertidos de pulso agresivos. La agitación del vertido de pulso aumenta la extracción para una taza audaz y dulce. Ratio 1:17 Tiempo 3:00
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