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gota
Fellow Stagg X

Vertido Único

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Fellow Stagg X Fellow por Fellow

Un enfoque simplificado de vertido único aprovechando la retención de calor del Stagg X.

1:16.7 Ratio
3:00 Total
15g Dosis
97°C Temp
No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo.

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Parámetros

15 g
Café
250 g
Agua
1:16.7
Ratio
97 °C
Temp
4 fino-medio
Molienda
3:00
Total
~250 ml
Rendimiento
Molienda · 4/10 · fino-medio
FINO GRUESO

Método

3:00 · total
  1. Bloom 1 / 4
    0:00

    Bloom con 45g.

    +45g→ 45g Vertido al centro 8s
  2. Verter 2 / 4
    0:35

    Vertido continuo único hasta 250g.

    +205g→ 250g Espiral 40s
  3. Agitar 3 / 4
    1:20

    Agita y deja drenar.

  4. Listo 4 / 4
    3:00

    Preparación completa.

Notas

La doble pared aislada mantiene la temperatura estable. Un vertido es todo lo que necesitas.

Fuente original

Receta de Fellow, publicada en fellowproducts.com.

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Oficial

por Fellow

1:17.6 Ratio
17g Café
300g Agua
3:00 Total

Estilo Competición

por Fellow

1:16.7 Ratio
15g Café
250g Agua
3:15 Total

Tueste Oscuro

por Fellow

1:15 Ratio
18g Café
270g Agua
3:00 Total

Claridad

por Fellow

1:16 Ratio
20g Café
320g Agua
2:30 Total

Clásica

por Fellow

1:16.7 Ratio
18g Café
300g Agua
3:20 Total

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  • Ajusta la dosis: los ratios se adaptan
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Bloom

0:00

45g

+250g añadir

8s
Bloom · 1/4 0:00