Fellow Stagg X

Tueste Claro

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Fellow Stagg X Fellow por Fellow

Receta para el Fellow Stagg X optimizada para tuestes claros. Molienda más fina y temperatura más alta.

1:16.7 Ratio

3:00 Total

15g Dosis

96°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

15 g
Café: 250 g
Agua: 1:16.7
Ratio: 96 °C
Temp: 4 fino-medio
Molienda: 3:00
Total: ~250 ml
Rendimiento

Molienda · 4/10 · fino-medio

FINO GRUESO

Método

3:00 · total

Bloom 1 / 5
0:00

Vierte 40g en el centro.

+40g→ 40g Vertido al centro 8s
Verter 2 / 5
0:35

Vierte hasta 150g en círculos lentos.

+110g→ 150g Espiral 25s
Verter 3 / 5
1:10

Vierte hasta 250g.

+100g→ 250g Espiral 25s
Agitar 4 / 5
1:40

Giro suave.
Listo 5 / 5
3:00

Drenado completo.

Notas

Las paredes aisladas al vacío del Stagg X mantienen el agua caliente, ideal para extraer tuestes claros completamente. Usa molienda fina y agua recién hervida para desarrollar dulzura y complejidad.

Fuente original

Receta de Fellow, publicada en fellowproducts.com.

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Por

Fellow

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