WAC 2025

AeroPress por Némo Pop

La receta ganadora de Nemo Pop en el Campeonato Mundial de AeroPress 2025 devolvió al primer puesto un enfoque en posición normal, combinando café tamizado con un Flow Control Filter Cap. Persigue dulzor y definición mediante una filtración controlada y el bypass.

1:9.4 Ratio

1:10 Total

18g Dosis

84°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Necesitas

Kruve Sifter Imprescindible

El Kruve Sifter es un juego de tamices apilables que clasifican el café molido por tamaño de partícula. Al retirar los finos más pequeños y los trozos más gruesos, estrecha la distribución de molienda: una mayor parte de la cama extrae al mismo ritmo, para una taza más limpia, uniforme y repetible. Kruve es el tamiz de café más conocido, con cribas intercambiables en distintos tamaños de micra.

Recomendados Kruve Sifter
Tapa con válvula para AeroPress Imprescindible

Tapa con válvula que sustituye la de serie de la AeroPress para evitar el goteo, retener agua en infusiones largas o dar contrapresión para shots tipo espresso. Modelos habituales: AeroPress Flow Control, Fellow Prismo, Joe Presso (para un shot espresso de verdad, la válvula de presión del Prismo).

Recomendados AeroPress Flow Control Filter Cap · Fellow Prismo · Joe Presso

Parámetros

18 g
Café: 170 g
Agua: 1:9.4
Ratio: 84 °C
Temp: 6 medio-grueso
Molienda: 1:10
Total: ~170 ml
Rendimiento

Molienda · 6/10 · medio

FINO GRUESO

¿Y 6/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

1:10 · total

Verter 1 / 6
0:00

25s

Vierte 100g suavemente. Deja infusionar.

+100g→ 100g Llena con suavidad 84°C
Agitar 2 / 6
0:25

20s

Remueve suavemente. Deja infusionar.

5s
Bypass 3 / 6
0:45

2s

Añade el agua de bypass a la taza.

+70g→ 170g
Preparar 4 / 6
0:47

3s

Inserta el émbolo para crear un sello de vacío.
Presionar 5 / 6
0:50

20s

Presiona suavemente con el peso de la mano.

20s
Listo 6 / 6
1:10

Prensado completo.

Notas

Tamiza a 200 µm para retirar los finos y sopla la cascarilla suelta. Usa el Flow Control Filter Cap con 2 filtros de papel y agua cercana a 125 ppm. Precarga la jarra con 70g de agua a 50°C, sigue el patrón de remoción NSNS-WEWE indicado e integra el bypass de forma uniforme.