WAC 2024 George Stanica
Ganador del Campeonato Mundial de AeroPress 2024. Invertido con vertidos Melodrip para extracción ultra suave.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 18 g
- Agua
- 100 g
- Ratio
- 1:5.6
- Temp
- 96 °C
- Molienda
- 8 extra coarse
- Total
- 2:15
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Verter
Invertido en la 4ta marca: vierte 50g de agua a 96°C con Melodrip.
+50g 6s slow -
0:06Esperar
Deja que el café haga bloom por unos 30 segundos.
-
0:36Verter
Segundo vertido de 50g con Melodrip.
+100g 6s slow -
0:42Mezclar
Agita ligeramente en patrón NSEW por 10 segundos.
-
1:20Esperar
Coloca la tapa con filtro Aesir enjuagado y saca el aire suavemente (~10 segundos).
-
1:35Presionar
Agita suavemente, luego presiona por 30-40 segundos. Rinde ~76-79g.
-
2:15Listo
Bypass: agua tibia hasta 130-135g, luego 20-30g de agua a temperatura ambiente 0ppm. Servir.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Usa Melodrip para saturación suave (dos vertidos de 50g). 1 filtro Aesir, enjuagado. Agua Aquacode diluida a ~85-90ppm con agua 0ppm. Rinde ~76-79g de concentrado. Bypass: agua tibia hasta 130-135g, luego 20-30g de agua a temperatura ambiente 0ppm.
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El diario.
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100g
+50g Añadir agua