WAC 2022 Jibbi Little
Ganadora del Campeonato Mundial de AeroPress 2022. Invertido con doble molienda, finos tamizados, y bypass hasta 150g.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 18 g
- Agua
- 94 g
- Ratio
- 1:5.2
- Temp
- 90 °C
- Molienda
- 4 medium fine
- Total
- 2:10
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Verter
Invertido: vierte 94ml de agua a 90°C.
+94g 10s slow -
0:10Agitar
Agita 35 veces suavemente.
-
1:20Esperar
A 1:20, enrosca la tapa y presiona para sacar el aire.
-
1:40Esperar
A 1:40, voltea y presiona por 30 segundos.
-
2:10Listo
Bypass: añade agua a 90°C hasta alcanzar 150g total.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Doble molienda: primero gruesa para quitar la cascarilla, luego fina (Kinu ajuste 4). Tamiza a 100-200μm para eliminar finos amargos. Rinde 58-64g, bypass hasta 150g. TDS objetivo: 1.3-1.35.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua