AeroPress
WAC 2022 Subcampeón
por Simon Derutter
Subcampeón del Campeonato Mundial de AeroPress 2022. Vertical, técnica de émbolo en vacío sobre filtro Aesir seco.
Parámetros
- 18 g
- Café
- 140 g
- Agua
- 1:7.8
- Ratio
- 85 °C
- Temp
- 4 fino-medio
- Molienda
- 1:45
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
1:45 · total-
Verter 1 / 50:00+140g añadir
Hasta
140g
10s LentoVertical: añade el café y vierte 140g de agua a 85°C.
-
Mezclar 2 / 50:10
Agita 3 veces.
-
Esperar 3 / 50:20
Inserta el émbolo y tira suavemente hacia atrás para crear vacío. Mantenlo hasta 1:15.
-
Presionar 4 / 51:15
Presiona durante 30 segundos, hasta oír el silbido del aire.
-
Listo 5 / 51:45
Completa hasta 156g en total y sirve.
Notas
Fuente original
Receta de Simon Derutter, publicada en worldaeropresschampionship.com.
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