AeroPress
WAC 2021
por Tuomas Merikanto
Ganador del Campeonato Mundial de AeroPress 2021. Invertido con agua a 80°C, dos filtros de papel, sin bypass.
Parámetros
- 18 g
- Café
- 200 g
- Agua
- 1:11.1
- Ratio
- 80 °C
- Temp
- 7 grueso
- Molienda
- 2:00
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
2:00 · total-
Verter 1 / 70:00+50g añadir
Hasta
50g
10s LentoInvertido: vierte 50g de agua a 80°C.
-
Agitar 2 / 70:10
Agita muy suavemente 3 veces de adelante hacia atrás.
-
Verter 3 / 70:15+150g añadir
Hasta
200g
15s LentoVierte el agua restante hasta 200g.
-
Agitar 4 / 70:50
A 0:50, agita suavemente 3 veces más.
-
Esperar 5 / 71:00
A 1:00, saca el aire sobrante. Coloca la tapa con 2 filtros.
-
Esperar 6 / 71:40
A 1:40, voltea y presiona hasta 2:00.
-
Listo 7 / 72:00
Agita para enfriar. Vierte desde altura para airear.
Notas
Fuente original
Receta de Tuomas Merikanto, publicada en worldaeropresschampionship.com.
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