№ 577 AeroPress 1:00 1:3.3 Wendelien van Bunnik
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WAC 2019 Wendelien van Bunnik

Ganadora del Campeonato Mundial de AeroPress 2019. Invertido, dosis de 30g a 92°C. Extracción rápida y agresiva.

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Parámetros

Café
30 g
Agua
100 g
Ratio
1:3.3
Temp
92 °C
Molienda
6 medium coarse
Total
1:00
Tazas
1
Molienda · 6/10 · medio
FINO GRUESO

Preparación

1:00 total
  1. 0:00
    Verter

    Invertido: vierte 100g de agua a 92°C en 10 segundos.

    +100g 10s slow
  2. 0:10
    Agitar

    Agita firmemente 20 veces en 10 segundos.

  3. 0:20
    Esperar

    Coloca la tapa, presiona suavemente para sacar el aire.

  4. 0:40
    Esperar

    A 0:40, voltea y presiona todo el café.

  5. 1:00
    Listo

    Añade ~100g de agua al concentrado. Enfría a ~60°C decantando.

Siguiente paso

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Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.

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Notas

Usa filtro Aesir (enjuagado). Agita firmemente 20 veces. Rinde ~60g de concentrado. Diluye con ~100g de agua, ajusta al gusto. Enfría a ~60°C decantando.
Molino 7/10

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V60
0:00
Pour 2/5
0:30

100g

+50g Añadir agua

3
Wait 0:45
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