WAC 2015 Lukas Zahradnik
Ganador del Campeonato Mundial de AeroPress 2015. Método invertido con preparación a baja temperatura de 79°C.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 20 g
- Agua
- 230 g
- Ratio
- 1:11.5
- Temp
- 79 °C
- Molienda
- 4 medium fine
- Total
- 1:35
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Verter
Invertido: vierte 60g de agua a 79°C.
+60g 5s slow -
0:05Agitar
Agita turbulentamente por 15 segundos.
-
0:20Esperar
Deja 30 segundos de bloom.
-
0:50Verter
Añade el agua restante hasta 230g en 10 segundos.
+230g 10s slow -
1:00Esperar
Voltea y presiona por 45 segundos.
-
1:35Listo
Preparación completa (~1:35 total).
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Zahradnik recomienda cafés lavados de Kenia. Precalienta todas las piezas del AeroPress con agua a 79°C por 15 segundos.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
iOS · Android
100g
+50g Añadir agua