WAC 2015

AeroPress por Lukas Zahradnik

Ganador del Campeonato Mundial de AeroPress 2015. Método invertido con temperatura de extracción baja, agitación vigorosa seguida de un reposo, y un vertido final rápido antes de voltear la AeroPress y prensar.

1:11.5 Ratio

1:35 Total

20g Dosis

79°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

Gratis iOS Sin registro 1003 recetas de 126 baristas

Parámetros

20 g
Café: 230 g
Agua: 1:11.5
Ratio: 79 °C
Temp: 4 fino-medio
Molienda: 1:35
Total: ~230 ml
Rendimiento

Molienda · 4/10 · fino-medio

FINO GRUESO

¿Y 4/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

1:35 · total

Antes de preparar

1 Colócalo en posición invertida.
2 Añade 20g de café molido.

Verter 1 / 6
0:00

5s

Vierte 60g suavemente.

+60g→ 60g Llena con suavidad 79°C
Agitar 2 / 6
0:05

30s

Agita en círculos con brío. Deja infusionar.

15s
Verter 3 / 6
0:35

10s

Vierte los últimos 170g suavemente hasta 230g.

+170g→ 230g Llena con suavidad
Preparar 4 / 6
0:45

5s

Voltéalo sobre la taza.
Presionar 5 / 6
0:50

45s

Presiona hacia abajo.

45s
Listo 6 / 6
1:35

Prensado completo.