Tamizado

AeroPress por Kruve

Inmersión invertida con tamizado previo. Muele un poco de más, descarta finos y trozos gruesos, y prepara solo con la fracción media para una extracción más uniforme.

1:14.7 Ratio

2:40 Total

15g Dosis

95°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

Gratis iOS Sin registro 1000 recetas de 124 baristas

Necesitas

Kruve Sifter Imprescindible

El Kruve Sifter es un juego de tamices apilables que clasifican el café molido por tamaño de partícula. Al retirar los finos más pequeños y los trozos más gruesos, estrecha la distribución de molienda: una mayor parte de la cama extrae al mismo ritmo, para una taza más limpia, uniforme y repetible. Kruve es el tamiz de café más conocido, con cribas intercambiables en distintos tamaños de micra.

Recomendados Kruve Sifter

Parámetros

15 g
Café: 220 g
Agua: 1:14.7
Ratio: 95 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 2:40
Total: ~220 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

Método

2:40 · total

Verter 1 / 5
0:00

Invertido: añade el café tamizado y vierte 220g de agua.

+220g→ 220g Espiral 15s
Esperar 2 / 5
0:15

Enjuaga el filtro y la tapa mientras se asienta el slurry.
Agitar 3 / 5
2:20

Da un movimiento turbulento ligero a la cámara y coloca la tapa con el filtro enjuagado.
Presionar 4 / 5
2:20

Gira sobre la taza y presiona durante unos 20 segundos.
Listo 5 / 5
2:40

Preparación terminada (~2:40 en total).

Notas

Muele 18g de café y tamiza hasta dejar unos 15g en la bandeja central. Descarta o reutiliza los finos y la fracción gruesa. El tamizado con dos cribados estrecha la distribución del molido y hace que la inmersión extraiga de forma más pareja. A 2:20 mueve ligeramente la cámara para asentar el lecho antes de presionar.