Tueste Claro

AeroPress XL Aeropress por AeroPress

Una receta de AeroPress XL afinada para tuestes claros: agua casi hirviendo, una molienda más fina y una infusión larga fuerzan la extracción en granos densos para sacar su dulzor, logrando una taza floral y cítrica para dos.

1:16 Ratio

3:00 Total

25g Dosis

96°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

Gratis iOS Sin registro 1003 recetas de 126 baristas

Parámetros

25 g
Café: 400 g
Agua: 1:16
Ratio: 96 °C
Temp: 4 fino-medio
Molienda: 3:00
Total: ~400 ml
Rendimiento

Molienda · 4/10 · fino-medio

FINO GRUESO

¿Y 4/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

3:00 · total

Verter 1 / 6
0:00

15s

Llena la cámara suavemente.

+400g→ 400g Llena con suavidad 96°C
Agitar 2 / 6
0:15

20s

Remueve 3 veces.
Infusiona 3 / 6
0:35

1m50s

Deja infusionar.

1m 50s
Preparar 4 / 6
2:25

5s

Inserta el émbolo para crear un sello de vacío.
Presionar 5 / 6
2:30

30s

Presiona hacia abajo, lento y uniforme.

30s
Listo 6 / 6
3:00

Prensado completo.

Notas

Los tuestes claros necesitan más energía de extracción. La cámara grande del XL permite una infusión más larga que ayuda a desarrollar dulzura en los granos densos de tueste claro. Usa agua recién hervida.

Fuente original

Receta de AeroPress, publicada en aeropress.com.

Abrir en la app

Por

AeroPress

16 recetas

Perfil de taza