Bypass

AeroPress XL Aeropress por AeroPress

Un método bypass para la AeroPress XL: prepara un concentrado fuerte, precarga el servidor con agua caliente y luego presiona el concentrado directamente sobre ella para obtener dos tazas equilibradas y limpias a volumen completo.

1:18 Ratio

2:30 Total

25g Dosis

95°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

25 g
Café: 450 g
Agua: 1:18
Ratio: 95 °C
Temp: 4 fino-medio
Molienda: 2:30
Total: ~450 ml
Rendimiento

Molienda · 4/10 · fino-medio

FINO GRUESO

¿Y 4/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

2:30 · total

Verter 1 / 7
0:00

20s

Llena la cámara suavemente.

+250g→ 250g Llena con suavidad 95°C
Agitar 2 / 7
0:20

20s

Remueve 5 veces.
Infusiona 3 / 7
0:40

1m10s

Deja infusionar.

1m 10s
Bypass 4 / 7
1:50

5s

Añade el agua de bypass a la taza.

+200g→ 450g
Preparar 5 / 7
1:55

5s

Inserta el émbolo para crear un sello de vacío.
Presionar 6 / 7
2:00

30s

Presiona hacia abajo, lento y uniforme.

30s
Listo 7 / 7
2:30

Prensado completo.

Notas

Preparar fuerte y diluir al final mantiene la extracción ajustada mientras llenas dos tazas completas. Presionar sobre el agua ya vertida la mezcla de forma uniforme, sin necesidad de remover.

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Por

AeroPress

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