Estilo Competición

AeroPress XL Aeropress por AeroPress

El método estilo competición de AeroPress para la XL: una dosis ligera 1:16, agitación intensa y dos reposos elevan la extracción, y luego una presión lenta hasta el siseo mantiene una taza dulce y equilibrada para dos.

1:16 Ratio

3:35 Total

25g Dosis

95°C Temp

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Parámetros

25 g
Café: 400 g
Agua: 1:16
Ratio: 95 °C
Temp: 4 fino-medio
Molienda: 3:35
Total: ~400 ml
Rendimiento

Molienda · 4/10 · fino-medio

FINO GRUESO

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Método

3:35 · total

Verter 1 / 8
0:00

20s

Llena la cámara suavemente.

+400g→ 400g Llena con suavidad 95°C
Agitar 2 / 8
0:20

15s

Remueve con brío.

10s
Preparar 3 / 8
0:35

10s

Inserta el émbolo para crear un sello de vacío.
Infusiona 4 / 8
0:45

1m15s

Deja infusionar.

1m 15s
Preparar 5 / 8
2:00

5s

Retira el émbolo.
Agitar 6 / 8
2:05

30s

Remueve 5 veces. Deja infusionar.
Presionar 7 / 8
2:35

1m

Presiona hasta oír el silbido.

1m
Listo 8 / 8
3:35

Prensado completo.

Notas

Más agitación y un reposo más largo que el método estándar — eso es lo que sube la extracción en este ratio ligero. Presiona solo hasta el siseo, para detenerte antes del final amargo.

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Por

AeroPress

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