Tueste Oscuro

AeroPress XL Aeropress por AeroPress

Una receta suave para tuestes oscuros en la AeroPress XL: una temperatura de preparación más baja y una presión lenta y sin prisas contienen el amargor y extraen una taza suave, con cuerpo y notas de chocolate y caramelo para dos.

1:15 Ratio

2:40 Total

28g Dosis

87°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

28 g
Café: 420 g
Agua: 1:15
Ratio: 87 °C
Temp: 6 medio-grueso
Molienda: 2:40
Total: ~420 ml
Rendimiento

Molienda · 6/10 · medio

FINO GRUESO

¿Y 6/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

2:40 · total

Verter 1 / 6
0:00

25s

Vierte 420g suavemente.

+420g→ 420g Llena con suavidad 87°C
Agitar 2 / 6
0:25

20s

Remueve suavemente 3 veces.

Llena con suavidad
Infusiona 3 / 6
0:45

1m10s

Deja infusionar.

1m 10s
Preparar 4 / 6
1:55

5s

Inserta el émbolo para crear un sello de vacío.
Presionar 5 / 6
2:00

40s

Presiona hacia abajo, lento y uniforme.

40s
Listo 6 / 6
2:40

Prensado completo.

Notas

La cámara grande de la XL maneja 28g fácilmente. Temperatura más baja previene sobreextracción. Presión suave para una taza limpia y con cuerpo completo.

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