Concentrado

AeroPress XL Aeropress por AeroPress

El concentrado de AeroPress para la XL: una dosis alta 1:8.5 presionada lenta y firme construye una base limpia y con cuerpo de chocolate y caramelo para dos. Estíralo con agua caliente para una taza estándar, o presiónalo directamente sobre hielo.

1:8.6 Ratio

3:00 Total

35g Dosis

95°C Temp

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Parámetros

35 g
Café: 300 g
Agua: 1:8.6
Ratio: 95 °C
Temp: 3 fino-medio
Molienda: 3:00
Total: ~300 ml
Rendimiento

Molienda · 3/10 · fino

FINO GRUESO

¿Y 3/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

3:00 · total

Verter 1 / 6
0:00

20s

Llena la cámara suavemente.

+300g→ 300g Llena con suavidad 95°C
Agitar 2 / 6
0:20

20s

Remueve 10 veces.
Infusiona 3 / 6
0:40

1m15s

Deja infusionar.

1m 15s
Preparar 4 / 6
1:55

5s

Inserta el émbolo para crear un sello de vacío.
Presionar 5 / 6
2:00

1m

Presiona con firmeza.

1m
Listo 6 / 6
3:00

Concentrado listo. Diluye al gusto o sírvelo con hielo.

Notas

Rebaja con 150-200g de agua caliente para una intensidad estándar, o presiona sobre 200g de hielo. La capacidad de la XL te permite preparar concentrado para dos tazas de una vez.

Fuente original

Receta de AeroPress, publicada en aeropress.com.

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Por

AeroPress

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