Einzelaufguss

V60 03 V60 von Hario

Hario zugeschrieben und mit James Hoffmanns V60-Video verlinkt, folgt diesem V60-03-Brühvorgang auf das Bloom ein einziger ununterbrochener Guss. Sein Kaffeebett hält den Kontakt für ein gleichmäßiges, verlässliches Ergebnis von 2 Tassen mit ausgewogener Klarheit.

1:16.7 Verhältnis

3:30 Gesamt

30g Dosis

93°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

30 g
Kaffee: 500 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 93 °C
Temp.: 6 mittel
Mahlgrad: 3:30
Gesamt: ~500 ml
Menge

Mahlgrad · 6/10 · mittel

FEIN GROB

Und 6/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:30 · gesamt

Aufgießen 1 / 3
0:00

1m26s

Gieße 500g spiralförmig auf.

+500g→ 500g Spirale 6g/s 1m 23s 93°C
Schwenken 2 / 3
1:26

2m4s

Sanft schwenken, bis das Kaffeebett flach liegt.
Fertig 3 / 3
3:30

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Halte nach dem Bloom einen gleichmäßigen Fluss und vermeide, dass der Wasserstand plötzlich gegen den Filter schwappt. Beende mit einem kontrollierten Schwenken, um das Kaffeebett einzuebnen. Stockt der Durchlauf, mahle gröber, statt kräftiger zu gießen; ist die Tasse schwach, mahle feiner.

Originalquelle

Rezept von Hario, veröffentlicht auf youtube.com.

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Von

Hario

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