V60 03 V60
Einzelaufguss
von Hario
V60-03-Einzelaufguss-Methode für zwei Tassen. Ein durchgehender Aufguss für mehr Einfachheit.
Parameter
- 30 g
- Kaffee
- 500 g
- Wasser
- 1:16.7
- Verhältnis
- 93 °C
- Temp.
- 6 mittel
- Mahlgrad
- 3:30
- Gesamt
- 2
- Tassen
Methode
-
Aufgießen 1 / 30:00+500g hinzufügen
Bis
500g
60s KreisförmigEin einzelner langsamer, durchgehender Aufguss der gesamten 500g in sanften Kreisen.
-
Schwenken 2 / 31:15
Sanft schwenken, um das Bett zu glätten.
-
Fertig 3 / 33:30
Durchlauf abgeschlossen.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Hario, veröffentlicht auf youtube.com.
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Definitionen, Verhältnisse und Abläufe hinter diesem Rezept.
- V60 Harios konischer Brewer ist das meistkopierte Design des modernen Kaffees, und das aus gutem Grund: ein 60°-Konus, tiefe Rippen und ein großes Loch ergeben einen Brewer, der den Durchfluss überhaupt nicht bremst. Was das Wasser zurückhält, ist das Kaffeebett, nicht das Gerät. Damit werden der Mahlgrad und dein Aufguss zu den einzigen echten Variablen.
- Aufbereitung Kaffee wächst als Kirsche. Die Bohne, die du brühst, ist der Samen. Aufbereitung ist alles, was zwischen dem Pflücken der Kirsche und einer trockenen, versandfertigen Rohbohne passiert — und sie ist die zweitgrößte Geschmacksentscheidung nach der Herkunft. Zwei Kaffees von derselben Farm, unterschiedlich aufbereitet, schmecken wie zwei verschiedene Kaffees.
Nächster Schritt
Lass Gota den Timer führen.
Schritt-für-Schritt-Coaching mit haptischem Feedback bei jedem Aufguss und ein Brühtagebuch, das sich die Tasse merkt.
Aufgießen
0:00500g
+500g hinzufügen
Schwenken · 2/3