V60 03 V60
Dunkle Röstung
von Hario
Rezept mit niedriger Temperatur für den V60-03 bei dunklen Röstungen. Sanfte Aufgüsse und gröberer Mahlgrad für 3 klare Tassen.
Parameter
- 28 g
- Kaffee
- 420 g
- Wasser
- 1:15
- Verhältnis
- 88 °C
- Temp.
- 7 mittel-grob
- Mahlgrad
- 3:30
- Gesamt
- 3
- Tassen
Methode
-
Bloom 1 / 50:00+55g hinzufügen
Bis
55g
10s Langsam55g sanft aufgießen.
-
Aufgießen 2 / 50:40+145g hinzufügen
Bis
200g
25s LangsamLangsam bis 200g aufgießen.
-
Aufgießen 3 / 51:15+120g hinzufügen
Bis
320g
20s LangsamBis 320g aufgießen.
-
Aufgießen 4 / 51:45+100g hinzufügen
Bis
420g
18s LangsamLetzter Aufguss bis 420g.
-
Fertig 5 / 53:30
Durchlauf abgeschlossen.
Notizen
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Definitionen, Verhältnisse und Abläufe hinter diesem Rezept.
- V60 Harios konischer Brewer ist das meistkopierte Design des modernen Kaffees, und das aus gutem Grund: ein 60°-Konus, tiefe Rippen und ein großes Loch ergeben einen Brewer, der den Durchfluss überhaupt nicht bremst. Was das Wasser zurückhält, ist das Kaffeebett, nicht das Gerät. Damit werden der Mahlgrad und dein Aufguss zu den einzigen echten Variablen.
- Aufbereitung Kaffee wächst als Kirsche. Die Bohne, die du brühst, ist der Samen. Aufbereitung ist alles, was zwischen dem Pflücken der Kirsche und einer trockenen, versandfertigen Rohbohne passiert — und sie ist die zweitgrößte Geschmacksentscheidung nach der Herkunft. Zwei Kaffees von derselben Farm, unterschiedlich aufbereitet, schmecken wie zwei verschiedene Kaffees.
Nächster Schritt
Lass Gota den Timer führen.
Schritt-für-Schritt-Coaching mit haptischem Feedback bei jedem Aufguss und ein Brühtagebuch, das sich die Tasse merkt.
Bloom
0:0055g
+55g hinzufügen
Aufgießen · 2/5
200g