Party

V60 03 V60 von Hario

Die V60-Anleitung von Hario wird zu einem V60-03-Party-Rezept erweitert, mit einem gröberen Mahlgrad und 4 kräftigen Güssen, um den längeren Kontakt zu steuern. Ziel ist eine klare, ausgewogene Kanne zum Teilen unter 4 Personen.

1:16 Verhältnis

4:30 Gesamt

50g Dosis

96°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas

Parameter

50 g
Kaffee: 800 g
Wasser: 1:16
Verhältnis: 96 °C
Temp.: 7 mittel-grob
Mahlgrad: 4:30
Gesamt: ~800 ml
Menge

Mahlgrad · 7/10 · mittel-grob

FEIN GROB

Und 7/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

4:30 · gesamt

Bloom 1 / 7
0:00

19s

Gieße 100g spiralförmig auf.

+100g→ 100g Spirale 6.7g/s 15s 96°C
Schwenken 2 / 7
0:19

26s

Sanft schwenken, bis das gesamte Kaffeemehl benetzt ist. Blooming lassen.

5s
Aufgießen 3 / 7
0:45

1m

Gieße spiralförmig bis 300g auf.

+200g→ 300g Spirale 6.7g/s 30s
Aufgießen 4 / 7
1:45

1m

Gieße spiralförmig bis 550g auf.

+250g→ 550g Spirale 6.8g/s 37s
Aufgießen 5 / 7
2:45

40s

Gieße zum Abschluss bis 800g auf.

+250g→ 800g 6.9g/s 36s
Schwenken 6 / 7
3:25

1m5s

Sanft schwenken.

4s
Fertig 7 / 7
4:30

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Wärme Dripper und Kanne gründlich vor, da die größere Menge über ihren längeren Durchlauf Wärme verliert. Mache jeden Hauptaufguss mit 200g und halte ein gleichmäßiges Kaffeebett, ohne das Papier zu überfluten; mahle gröber, wenn die späten Güsse deutlich langsamer werden oder trocken schmecken.

Originalquelle

Rezept von Hario, veröffentlicht auf hario-usa.com.

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Von

Hario

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