Koreanische niedrige Dosis

Timemore B75 Timemore von Gota Team

Diese Low-Dose-B75-Methode setzt auf den Durchfluss des Timemore B75 und die von den Rippen erzeugte Turbulenz. Sie zielt auf eine schnelle, effiziente Extraktion mit heller Klarheit aus hell geröstetem Kaffee.

1:16 Verhältnis

1:40 Gesamt

10g Dosis

90°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas

Parameter

10 g
Kaffee: 160 g
Wasser: 1:16
Verhältnis: 90 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 1:40
Gesamt: ~160 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

1:40 · gesamt

Bloom 1 / 4
0:00

30s

Gieße 40g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+40g→ 40g Spirale 6.7g/s 6s 90°C
Aufgießen 2 / 4
0:30

30s

Gieße spiralförmig bis 110g auf.

+70g→ 110g Spirale 6.4g/s 11s
Aufgießen 3 / 4
1:00

40s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 160g auf.

+50g→ 160g Spirale 6.3g/s 8s
Fertig 4 / 4
1:40

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Ein flaches Bett verstärkt Channeling, also verteile das Kaffeemehl eben und benetze den Bloom gleichmäßig mit einem niedrigen Aufguss. Verwende einen feineren Mahlgrad, als eine größere B75-Dosis üblicherweise braucht, und bevorzuge eine helle Röstung mit genug Löslichkeit, um bei kurzem Kontakt süß zu bleiben.

In der App öffnen

Von

Gota Team

69 Rezepte

In der Tasse