Koreanische niedrige Dosis

Timemore B75 Timemore von Gota Team

Diese Low-Dose-B75-Methode setzt auf den Durchfluss des Timemore B75 und die von den Rippen erzeugte Turbulenz. Sie zielt auf eine schnelle, effiziente Extraktion mit heller Klarheit aus hell geröstetem Kaffee.

1:16 Verhältnis

1:40 Gesamt

10g Dosis

90°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1022 Rezepte von 130 Baristas

Parameter

10 g
Kaffee: 160 g
Wasser: 1:16
Verhältnis: 90 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 1:40
Gesamt: ~160 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

1:40 · gesamt

Bevor du loslegst

1 Gib 10g Kaffee hinein und ebne das Bett.

Bloom 1 / 4
0:00

30s

Gieße spiralförmig bis 40g auf. Halte den Ausguss nah über dem Kaffeebett. Blooming lassen.

+40g→ 40g Spirale 6.7g/s 6s 90°C
Aufgießen 2 / 4
0:30

30s

Gieße spiralförmig bis 110g auf. Gieße dabei sanft.

+70g→ 110g Spirale 6.4g/s 11s
Aufgießen 3 / 4
1:00

40s

Gieße spiralförmig bis 160g auf.

+50g→ 160g Spirale 6.3g/s 8s
Fertig 4 / 4
1:40

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Ein flaches Bett verstärkt Channeling, also verteile das Kaffeemehl eben und benetze den Bloom gleichmäßig mit einem niedrigen Aufguss. Verwende einen feineren Mahlgrad, als eine größere B75-Dosis üblicherweise braucht, und bevorzuge eine helle Röstung mit genug Löslichkeit, um bei kurzem Kontakt süß zu bleiben.

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Von

Gota Team

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In der Tasse