Agitiertes Blooming

Timemore B75 Timemore von Basic Barista

The Basic Barista hat diesen B75-Ansatz um eine bewegte Blooming-Phase und einen kontrollierten kreisförmigen Aufguss herum entwickelt. Für den Flachboden-Brewer mit Kalita-Wave-155-Filter gedacht, strebt er gleichmäßige Sättigung, eine ausgewogene Tasse und einen unkomplizierten Ablauf an.

1:16.7 Verhältnis

2:30 Gesamt

15g Dosis

94°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

15 g
Kaffee: 250 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 94 °C
Temp.: 5 mittel-fein
Mahlgrad: 2:30
Gesamt: ~250 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:30 · gesamt

Bloom 1 / 4
0:00

10s

Gieße mittig bis 45g auf.

+45g→ 45g Mittiger Guss 6.4g/s 7s 94°C
Schwenken 2 / 4
0:10

35s

Sanft schwenken. Blooming lassen.

5s
Aufgießen 3 / 4
0:45

1m45s

Gieße spiralförmig bis 250g auf. Halte den Ausguss nah über dem Kaffeebett und den Wasserstrahl vom Filter fern.

+205g→ 250g Spirale 6.6g/s 31s
Fertig 4 / 4
2:30

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Schwenke während des Bloomings nur so sanft, bis jede trockene Stelle benetzt ist; zu viel Agitation kann den Filter verlangsamen. Halte den Hauptaufguss niedrig und kreisförmig, ohne das Kaffeemehl hoch an die Wände zu spülen, und passe den Mahlgrad an, bevor du das Aufgussmuster änderst.

Originalquelle

Rezept von Basic Barista, veröffentlicht auf thebasicbarista.com.

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