La Perfetta
In der App öffnenChemicoffeas La-Perfetta-Methode für den Timemore B75 verbindet eine leichtere Dosis mit kühlerem Wasser und den turbulenzerzeugenden Rippen des Drippers. Sie ist auf eine zarte Tasse ausgelegt, die Süße, florale Aromatik und eine saubere Trennung der Aromen begünstigt.
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Parameter
- 13 g
- Kaffee
- 200 g
- Wasser
- 1:15.4
- Verhältnis
- 90 °C
- Temp.
- 5 mittel
- Mahlgrad
- 2:30
- Gesamt
- ~200 ml
- Menge
Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks
Methode
2:30 · gesamt-
Bloom 1 / 40:0030s
Gieße 30g spiralförmig auf. Halte den Wasserstrahl nahe der Mitte. Blooming lassen.
+30g→ 30g Spirale 6g/s 5s 90°C -
Aufgießen 2 / 40:301m
Gieße spiralförmig bis 130g auf. Halte den Wasserstrahl nahe der Mitte.
+100g→ 130g Spirale 5.9g/s 17s -
Aufgießen 3 / 41:301m
Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 200g auf. Halte den Wasserstrahl nahe der Mitte.
+70g→ 200g Spirale 5.8g/s 12s -
Fertig 4 / 42:30
Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Chemicoffea, veröffentlicht auf youtube.com.
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