B75 Wettbewerbs-Stil

Timemore B75 Timemore von Gota Team

Eine wettbewerbsinspirierte B75-Methode verbindet eine leichtere Dosis, kühleres Brühen und drei präzise Aufgüsse. Sie ist für zarte, hochwertige Single-Origin-Kaffees gedacht und betont florale Details, Süße und teeartige Klarheit statt Körper.

1:15.4 Verhältnis

2:45 Gesamt

13g Dosis

91°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas

Parameter

13 g
Kaffee: 200 g
Wasser: 1:15.4
Verhältnis: 91 °C
Temp.: 5 mittel-fein
Mahlgrad: 2:45
Gesamt: ~200 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:45 · gesamt

Bloom 1 / 5
0:00

10s

Gieße 30g mittig auf das Kaffeebett.

+30g→ 30g Mittiger Guss 5g/s 6s 91°C
Schwenken 2 / 5
0:10

20s

Sanft schwenken. Blooming lassen.

5s
Aufgießen 3 / 5
0:30

1m

Gieße spiralförmig bis 100g auf.

+70g→ 100g Spirale 4.7g/s 15s
Aufgießen 4 / 5
1:30

1m15s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 200g auf.

+100g→ 200g Spirale 4.8g/s 21s
Fertig 5 / 5
2:45

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Beginne mit einem hell gerösteten Geisha oder einem anderen aromatischen Lot und verwende mineralarmes Wasser, das die Säure nicht dämpft. Gieße bei allen Pulsen gleichmäßig; schmeckt die Tasse hohl, mahle feiner, während Bitterkeit oder ein trockener Abgang einen gröberen Mahlgrad verlangen.

Originalquelle

Rezept von Gota Team, veröffentlicht auf thebasicbarista.com.

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Von

Gota Team

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