Stark 1:15

Phoenix70 Saint anthony von Gota Team

Für mehr Intensität kombiniert Saint Anthony Industries das tiefe Bett des Phoenix70 mit einer 1:15-Formel und einem gepulsten Abschluss. Die Tasse soll sirupartig und konzentriert wirken und dabei einen klar umrissenen Geschmack sowie Klarheit bewahren.

1:15 Verhältnis

4:15 Gesamt

30g Dosis

94°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

30 g
Kaffee: 450 g
Wasser: 1:15
Verhältnis: 94 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 4:15
Gesamt: ~450 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

4:15 · gesamt

Bloom 1 / 6
0:00

45s

Gieße spiralförmig bis 70g auf. Blooming lassen.

+70g→ 70g Spirale 5.8g/s 12s 94°C
Aufgießen 2 / 6
0:45

45s

Gieße mittig bis 180g auf.

+110g→ 180g Mittiger Guss 6.1g/s 18s
Aufgießen 3 / 6
1:30

45s

Gieße mittig bis 300g auf.

+120g→ 300g Mittiger Guss 6g/s 20s
Aufgießen 4 / 6
2:15

45s

Gieße mittig bis 380g auf.

+80g→ 380g Mittiger Guss 6.2g/s 13s
Aufgießen 5 / 6
3:00

1m15s

Gieße mittig bis 450g auf.

+70g→ 450g Mittiger Guss 5.8g/s 12s
Fertig 6 / 6
4:15

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.