Offiziell
In der App öffnenDer Standard-Brew von Saint Anthony Industries für den Phoenix70 kombiniert eine 1:16-Basis mit dosierten Puls-Güssen durch die hohe Säule. Er zielt auf eine geordnete Extraktion, saubere Trennung, runde Süße und genug Körper für den täglichen Gebrauch.
Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas
Parameter
- 25 g
- Kaffee
- 400 g
- Wasser
- 1:16
- Verhältnis
- 95 °C
- Temp.
- 5 mittel
- Mahlgrad
- 4:00
- Gesamt
- ~400 ml
- Menge
Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks
Methode
4:00 · gesamt-
Bloom 1 / 90:0030s
Gieße 50g spiralförmig auf. Blooming lassen.
+50g→ 50g Spirale 3.3g/s 15s 95°C -
Aufgießen 2 / 90:3030s
Gieße über die Mitte des Kaffeebetts bis 100g auf.
+50g→ 100g Mittiger Guss 3.3g/s 15s -
Aufgießen 3 / 91:0030s
Gieße über die Mitte des Kaffeebetts bis 150g auf.
+50g→ 150g Mittiger Guss 3.3g/s 15s -
Aufgießen 4 / 91:3030s
Gieße über die Mitte des Kaffeebetts bis 200g auf.
+50g→ 200g Mittiger Guss 3.3g/s 15s -
Aufgießen 5 / 92:0030s
Gieße über die Mitte des Kaffeebetts bis 250g auf.
+50g→ 250g Mittiger Guss 3.3g/s 15s -
Aufgießen 6 / 92:3030s
Gieße über die Mitte des Kaffeebetts bis 300g auf.
+50g→ 300g Mittiger Guss 3.3g/s 15s -
Aufgießen 7 / 93:0030s
Gieße über die Mitte des Kaffeebetts bis 350g auf.
+50g→ 350g Mittiger Guss 3.3g/s 15s -
Aufgießen 8 / 93:3030s
Gieße zum Abschluss über die Mitte des Kaffeebetts bis 400g auf.
+50g→ 400g Mittiger Guss 3.3g/s 15s -
Fertig 9 / 94:00
Durchlauf abgeschlossen.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Saint Anthony Industries, veröffentlicht auf stanthonyind.com.
