Official

Orea V3 Orea von Basic Barista

Das von The Basic Barista veröffentlichte Orea-V3-Rezept folgt auf den Bloom mit vier gleichen Puls-Güssen in regelmäßigen Abständen. Es nutzt den fokussierten Fließweg des Brewers für eine saubere, präzise Extraktion mit kontrollierter Turbulenz und klarer Aromendefinition.

1:15 Verhältnis

2:45 Gesamt

20g Dosis

94°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1061 Rezepte von 146 Baristas

Parameter

20 g
Kaffee: 300 g
Wasser: 1:15
Verhältnis: 94 °C
Temp.: 5 mittel-fein
Mahlgrad: 2:45
Gesamt: ~300 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:45 · gesamt

Bloom 1 / 6
0:00

30s

Gieße spiralförmig bis 60g auf. Halte den Ausguss nah über dem Kaffeebett und gieße sanft, sodass das gesamte Bett gleichmäßig bedeckt wird. Blooming lassen.

+60g→ 60g Sanft auffüllen 5g/s 12s 94°C
Aufgießen 2 / 6
0:30

30s

Gieße spiralförmig bis 120g auf. Halte den Ausguss nah über dem Kaffeebett und gieße sanft, sodass das gesamte Bett gleichmäßig bedeckt wird.

+60g→ 120g Spirale 5g/s 12s
Aufgießen 3 / 6
1:00

30s

Warte, bis der Wasserstand etwas gesunken ist. Gieße spiralförmig bis 180g auf. Halte den Ausguss nah über dem Kaffeebett und gieße sanft, sodass das gesamte Bett gleichmäßig bedeckt wird.

+60g→ 180g Spirale 5g/s 12s
Aufgießen 4 / 6
1:30

30s

Warte, bis der Wasserstand etwas gesunken ist. Gieße spiralförmig bis 240g auf. Halte den Ausguss nah über dem Kaffeebett und gieße sanft, sodass das gesamte Bett gleichmäßig bedeckt wird.

+60g→ 240g Spirale 5g/s 12s
Aufgießen 5 / 6
2:00

45s

Warte, bis der Wasserstand etwas gesunken ist. Gieße spiralförmig bis 300g auf. Halte den Ausguss nah über dem Kaffeebett und gieße sanft, sodass das gesamte Bett gleichmäßig bedeckt wird.

+60g→ 300g Sanft auffüllen 5g/s 12s
Fertig 6 / 6
2:45

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Verwende Orea-Papiere für den vorgesehenen Durchfluss und gieße jeden Puls als 60g alle 30 s, wobei du den Kessel nah an das Bett senkst für einen sanften, gleichmäßigen Guss, der das Kaffeemehl bedeckt. Beobachte den Slurry-Stand zwischen den Güssen; mahle gröber, wenn sich aufeinanderfolgende Pulse zu stauen beginnen.

Originalquelle

Rezept von Basic Barista, veröffentlicht auf thebasicbarista.com.

Community