G70 Vessel Saint anthony
Einzeltasse
Ein Aufguss für eine einzelne Tasse im Glasgefäß mit dem hauseigenen 1:16 — drei Aufgüsse, sauber und ausgewogen.
Parameter
- 18 g
- Kaffee
- 290 g
- Wasser
- 1:16.1
- Verhältnis
- 93 °C
- Temp.
- 5 mittel
- Mahlgrad
- 3:15
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Bloom 1 / 50:00+45g hinzufügen
Bis
45g
15s KreisförmigBefeuchte das Bett gleichmäßig mit 45g und lass es quellen.
-
Aufgießen 2 / 50:40+95g hinzufügen
Bis
140g
15s MitteGieße in langsamen, gleichmäßigen Bahnen über die Mitte bis 140g.
-
Aufgießen 3 / 51:20+80g hinzufügen
Bis
220g
15s MitteGieße in langsamen, gleichmäßigen Bahnen über die Mitte bis 220g.
-
Aufgießen 4 / 52:00+70g hinzufügen
Bis
290g
15s MitteGieße in langsamen, gleichmäßigen Bahnen über die Mitte bis 290g.
-
Fertig 5 / 53:15
Lass den Kaffee vollständig durchlaufen und hebe dann den Filter heraus.
Originalquelle
Rezept von Saint Anthony Industries, veröffentlicht auf stanthonyind.com.
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- 02 Japanese Iced vonSaint Anthony Industries Brühe heiß direkt auf das Eis im Glas: Das heiße Wasser extrahiert eine helle, aromatische Tasse, und das Eis kühlt sie blitzschnell für einen hellen, klaren Eiskaffee herunter. 1:10 Verhältnis 3:00 Zeit
- 03 Volle Karaffe vonSaint Anthony Industries Brüht das gesamte Glasgefäß: ein 1:16 für zwei Personen, wobei der dicke Filter im Chemex-Stil eine sehr saubere Tasse direkt aus dem Glas liefert. 1:16 Verhältnis 4:30 Zeit
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Lass Gota den Timer führen.
Schritt-für-Schritt-Coaching mit haptischem Feedback bei jedem Aufguss und ein Brühtagebuch, das sich die Tasse merkt.
Bloom
0:0045g
+45g hinzufügen
Aufgießen · 2/5
140g