Japanese Iced

G70 Vessel Saint anthony von Gota Team

Saint Anthony Industries präsentiert dieses Flash-Brew mit dem G70 für einen klaren, aromatischen Eiskaffee. Die heiße Extraktion bewahrt die Brillanz, bevor Eis den Kaffee sofort kühlt – für knackigen Geschmack, klare Struktur und einen erfrischenden Abgang.

1:10 Verhältnis

3:00 Gesamt

24g Dosis

94°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

24 g
Kaffee: 240 g
Wasser: 1:10
Verhältnis: 94 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 120 g
Eis: 3:00
Gesamt: ~360 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt

Bevor du loslegst

1 Gib 120g Eis in die Kanne

Bloom 1 / 4
0:00

40s

Gieße 50g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+50g→ 50g Spirale 6.3g/s 8s 94°C
Aufgießen 2 / 4
0:40

50s

Gieße über die Mitte des Kaffeebetts bis 150g auf.

+100g→ 150g Mittiger Guss 5.9g/s 17s
Aufgießen 3 / 4
1:30

1m30s

Gieße zum Abschluss über die Mitte des Kaffeebetts bis 240g auf.

+90g→ 240g Mittiger Guss 6g/s 15s
Fertig 4 / 4
3:00

Eiskaffee fertig.

Notizen

Fülle das Servisgefäß vor dem Brühen mit Eis, damit jeder Tropfen beim Kontakt kühlt. Bevorzuge einen mittelfeinen Mahlgrad und gleichmäßigen Fluss; schmeckt die fertige Tasse nach der Verdünnung dünn, mahle feiner, statt Agitation hinzuzufügen. Schwenke vor dem Servieren, um Temperatur und Stärke auszugleichen.

Originalquelle

Rezept von Gota Team, veröffentlicht auf stanthonyind.com.

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Von

Gota Team

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