Clever Dripper S Clever
Bloom and Steep
von James Hoffmann
James Hoffmanns Clever-Dripper-Technik, skaliert für die kleine Größe. Blooming, ziehen lassen, bei 2:30 durchlaufen lassen. Ultrakonstante einzelne Tasse.
Parameter
- 10 g
- Kaffee
- 170 g
- Wasser
- 1:17
- Verhältnis
- 95 °C
- Temp.
- 5 mittel
- Mahlgrad
- 3:20
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Bloom 1 / 40:00+40g hinzufügen
Bis
40g
8s KreisförmigGieße 40g in kreisenden Bewegungen auf.
-
Aufgießen 2 / 40:45+130g hinzufügen
Bis
170g
10s LangsamGieße bis 170g auf.
-
Warten 3 / 42:3050s
Auf die Tasse stellen. Durchlaufen lassen.
-
Fertig 4 / 43:20
Durchlauf abgeschlossen.
Notizen
Originalquelle
Rezept von James Hoffmann, veröffentlicht auf youtube.com.
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- 03 Concentrate S vonClever Starkes 1:8-Konzentrat auf dem Clever Small. Mit heißem Wasser oder Eis nach Geschmack verdünnen. 1:8 Verhältnis 3:00 Zeit
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Bloom
0:0040g
+40g hinzufügen
Aufgießen · 2/4
170g