Adjustable Time
In der App öffnenCounter Cultures Clever-Dripper-Rezept, skaliert für den kleinen Brewer. Ein gerührter Bloom, eine volle Immersionsfüllung und ein getakteter Ablauf bewahren die ursprüngliche Bloom-Steep-Release-Struktur und ergeben eine ausgewogene, süße Tasse.
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Parameter
- 15 g
- Kaffee
- 240 g
- Wasser
- 1:16
- Verhältnis
- 93 °C
- Temp.
- 5 mittel-fein
- Mahlgrad
- 3:00
- Gesamt
- ~240 ml
- Menge
Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks
Methode
3:00 · gesamt-
Bloom 1 / 70:008s
Heb ihn von der Tasse ab. Gieße 20g auf.
+20g→ 20g Ventil: Geschlossen 93°C -
Schwenken 2 / 70:0822s
Sanft umrühren. Blooming lassen.
Ventil: Geschlossen -
Aufgießen 3 / 70:3038s
Gieße zum Abschluss bis 240g auf.
+220g→ 240g 6.7g/s 33s Ventil: Geschlossen -
Schwenken 4 / 71:0810s
Einmal umrühren.
Ventil: Geschlossen -
Ziehen 5 / 71:1842s
Ziehen lassen.
42s Ventil: Geschlossen -
Vorbereiten 6 / 72:001m
Stell ihn auf die Tasse.
Ventil: Offen -
Fertig 7 / 73:00
Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Counter Culture Coffee, veröffentlicht auf counterculturecoffee.com.
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