Stir at Three

Clever Dripper S Clever von Cafeshi

Cafeshis Clever-Rezept aus ihrem Filterkaffee-Guide. Kein Blooming, volle Immersion, ein einziges Umrühren in der Mitte der Ziehzeit, um die Kruste zu durchbrechen — die einfachste, verzeihendste Tasse, die dieser Dripper macht.

1:16.7 Verhältnis

4:40 Gesamt

15g Dosis

93°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1061 Rezepte von 146 Baristas

Parameter

15 g
Kaffee: 250 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 93 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 4:40
Gesamt: ~250 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

4:40 · gesamt

Aufgießen 1 / 6
0:00

36s

Heb ihn von der Tasse ab. Die Kammer kräftig füllen.

+250g→ 250g Zügig auffüllen Ventil: Geschlossen 93°C
Ziehen 2 / 6
0:36

2m24s

Ziehen lassen.

2m 24s Ventil: Geschlossen
Schwenken 3 / 6
3:00

10s

Die Kruste mit einer Rührbewegung des Löffels aufbrechen.

Ventil: Geschlossen
Ziehen 4 / 6
3:10

50s

Ziehen lassen.

50s Ventil: Geschlossen
Vorbereiten 5 / 6
4:00

40s

Stell ihn auf die Tasse.

Ventil: Offen
Fertig 6 / 6
4:40

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Wärme den Kunststoffkörper vor und spüle das Papier mit heißem Wasser, bevor du das Kaffeemehl einfüllst — der Clever S kühlt schnell aus. Nachsichtig über alle Röstungen: Hellere Röstungen glänzen bei der angegebenen Temperatur; für dunklere Röstungen senke das Wasser auf 90°C.

Originalquelle

Rezept von Cafeshi, veröffentlicht auf cafeshi.es.

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