Clever Dripper S Clever
Official
Das Rezept von Crema Coffee Roasters, skaliert für den kleineren Clever Dripper. Längere Ziehzeit mit gröberem Mahlgrad.
Parameter
- 15 g
- Kaffee
- 240 g
- Wasser
- 1:16
- Verhältnis
- 96 °C
- Temp.
- 7 grob
- Mahlgrad
- 3:30
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Aufgießen 1 / 40:00+240g hinzufügen
Bis
240g
12s LangsamGieße das gesamte 240g Wasser auf das Kaffeemehl.
-
Rühren 2 / 42:00
Durchbrich die Kruste mit einem einzigen Rühren.
-
Warten 3 / 42:30
Stelle den Clever auf die Tasse, um durchlaufen zu lassen.
-
Fertig 4 / 43:30
Brühvorgang abgeschlossen. Ziel ~3:30.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Crema Coffee Roasters, veröffentlicht auf crema-coffee.com.
Weitere Clever Dripper S-Rezepte
Alle Clever Dripper S-Rezepte ansehen →- 01 Sauna vonBerg Wu Sauna-Technik von Berg Wu (Barista-Weltmeister 2016). Aufgüsse mit mehreren Temperaturen erzeugen unterschiedliche Extraktionszonen für eine komplexe Tasse. 1:15 Verhältnis 3:15 Zeit
- 02 Stir at Three vonCafeshi Cafeshis Clever-Rezept aus ihrem Filterkaffee-Guide. Kein Blooming, volle Immersion, ein einziges Umrühren in der Mitte der Ziehzeit, um die Kruste zu durchbrechen — die einfachste, verzeihendste Tasse, die dieser Dripper macht. 1:16.7 Verhältnis 4:00 Zeit
- 03 Concentrate S vonClever Starkes 1:8-Konzentrat auf dem Clever Small. Mit heißem Wasser oder Eis nach Geschmack verdünnen. 1:8 Verhältnis 3:00 Zeit
- 04 Adjustable Time vonCounter Culture Coffee Counter Cultures Clever-Dripper-Rezept, skaliert für die kleine Größe. Dieselbe Bloom-Steep-Release-Technik für eine einzelne, saubere Tasse. 1:16 Verhältnis 3:00 Zeit
- 05 Dark Roast Immersion S vonClever Sanfte Immersion für dunkle Röstungen auf dem Clever Small. Die niedrigere Temperatur verhindert Bitterkeit, die volle Immersion bringt Körper. 1:15 Verhältnis 2:00 Zeit
Mehr von Crema Coffee Roasters
Alle Rezepte von Crema Coffee Roasters ansehen →Andere Clever-Modelle
Alle Clever-Modelle ansehen →Nächster Schritt
Lass Gota den Timer führen.
Schritt-für-Schritt-Coaching mit haptischem Feedback bei jedem Aufguss und ein Brühtagebuch, das sich die Tasse merkt.
Aufgießen
0:00240g
+240g hinzufügen
Rühren · 2/4