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Clever Dripper S Clever von Crema Coffee Roasters

Das Immersionsrezept von Crema Coffee Roasters, skaliert für den kleineren Clever Dripper. Ein grober Mahlgrad und eine längere Ziehzeit bauen Süße und Balance auf, während ein einzelnes krustenbrechendes Rühren den Aufguss auf einen sauberen Ablauf vorbereitet.

1:16 Verhältnis

3:30 Gesamt

15g Dosis

96°C Temp.

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Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas

Parameter

15 g
Kaffee: 240 g
Wasser: 1:16
Verhältnis: 96 °C
Temp.: 7 grob
Mahlgrad: 3:30
Gesamt: ~240 ml
Menge

Mahlgrad · 7/10 · mittel-grob

FEIN GROB

Und 7/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:30 · gesamt

Aufgießen 1 / 5
0:00

35s

Heb ihn von der Tasse ab. Die Kammer sanft füllen.

+240g→ 240g Sanft auffüllen Ventil: Geschlossen 96°C
Ziehen 2 / 5
0:35

1m25s

Ziehen lassen.

1m 25s Ventil: Geschlossen
Schwenken 3 / 5
2:00

30s

Die Kruste mit einem Löffel aufbrechen. Ziehen lassen.

5s Ventil: Geschlossen
Vorbereiten 4 / 5
2:30

1m

Stell ihn auf die Tasse.

Ventil: Offen
Fertig 5 / 5
3:30

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Skaliert von Cremas Standardrezept für den kleinen Clever. 2 Minuten ziehen lassen, umrühren, um die Kruste zu durchbrechen, bei 2:30 durchlaufen lassen. Der gröbere Mahlgrad verhindert eine Überextraktion während der Immersion.

Originalquelle

Rezept von Crema Coffee Roasters, veröffentlicht auf crema-coffee.com.

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Von

Crema Coffee Roasters

2 Rezepte

In der Tasse