1:18 Long Immersion

Clever Dripper S Clever von George Howell

George Howell Coffees Clever-Rezept, skaliert für den kleinen Brewer. Eine lange Immersion mit einem einzigen Rühren zur Halbzeit fördert eine gleichmäßige Extraktion, bevor der Aufguss durch das Papier abläuft — für eine ausgewogene, süße und saubere Tasse.

1:18 Verhältnis

4:50 Gesamt

10g Dosis

96°C Temp.

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Parameter

10 g
Kaffee: 180 g
Wasser: 1:18
Verhältnis: 96 °C
Temp.: 6 mittel
Mahlgrad: 4:50
Gesamt: ~180 ml
Menge

Mahlgrad · 6/10 · mittel

FEIN GROB

Und 6/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

4:50 · gesamt

Aufgießen 1 / 6
0:00

28s

Heb ihn von der Tasse ab. Die Kammer sanft füllen.

+180g→ 180g Sanft auffüllen Ventil: Geschlossen 96°C
Ziehen 2 / 6
0:28

1m32s

Ziehen lassen.

1m 32s Ventil: Geschlossen
Schwenken 3 / 6
2:00

10s

Sanft umrühren.

Ventil: Geschlossen
Ziehen 4 / 6
2:10

1m50s

Ziehen lassen.

1m 50s Ventil: Geschlossen
Vorbereiten 5 / 6
4:00

50s

Stell ihn auf die Tasse.

Ventil: Offen
Fertig 6 / 6
4:50

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Skaliert von George Howells Standard-Clever-Rezept für die kleinere Größe. Gleiches 55.6g/L-Verhältnis und gleiche Technik. Das Rühren zur Halbzeit sorgt für eine gleichmäßige Extraktion. Setze den Dripper nach 4 Minuten auf die Tasse, um abzulassen.

Originalquelle

Rezept von George Howell, veröffentlicht auf georgehowellcoffee.com.

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