O So Soft

Orea V4 Wide Orea por Orea

A receita So Soft de Mordy, apresentada nos guias do V4 Wide da Orea, combina um vertido em pulsos suave com moagem mais grossa e água mais fria. O leito largo extrai de forma uniforme apesar da baixa agitação, rendendo uma xícara suave e excepcionalmente limpa.

1:15.6 Proporção

2:30 Total

16g Dose

92°C Temp

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Parâmetros

16 g
Café: 250 g
Água: 1:15.6
Proporção: 92 °C
Temp: 7 grossa
Moagem: 2:30
Total: ~250 ml
Rendimento

Moagem · 7/10 · média-grossa

FINA GROSSA

E 7/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Montagem

Base Open

Método

2:30 · total

Despejar 1 / 5
0:00

30s

Despeje sem parar até 50g: os primeiros 10g em círculos e o restante no centro.

+50g→ 50g Espiral 5g/s 10s 92°C
Despejar 2 / 5
0:30

30s

Despeje em espiral até 100g.

+50g→ 100g Espiral 5g/s 10s
Despejar 3 / 5
1:00

30s

Despeje em espiral até 200g.

+100g→ 200g Espiral 5g/s 20s
Despejar 4 / 5
1:30

1m

Despeje no centro até 250g.

+50g→ 250g Despejo no centro 5g/s 10s
Pronto 5 / 5
2:30

Finalize quando o café parar de pingar.

Notas

Mantenha os vertidos baixos e calmos para que o leito grosso fique nivelado em vez de revolver. Priorize a agitação leve e deixe a base aberta do Wide cuidar do fluxo. Se a xícara parecer vazia, feche a moagem levemente antes de subir a 92°C.

Fonte original

Receita de Orea, publicada em orea.uk.

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