Fine para Dois

Orea V4 Narrow Orea por Orea

O guia OREA V4 adapta o método Fine em uma receita de duas xícaras para o V4 Narrow, combinando o Fast Bottom com um filtro Sibarist Fast Flat. Um bloom seguido de um único despejo prolongado busca um lote maior, brilhante e limpo, sem peso em excesso.

1:16.7 Proporção

4:30 Total

24g Dose

90°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

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Parâmetros

24 g
Café: 400 g
Água: 1:16.7
Proporção: 90 °C
Temp: 4 média-fina
Moagem: 4:30
Total: ~400 ml
Rendimento

Moagem · 4/10 · média-fina

FINA GROSSA

E 4/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Montagem

Base Fast

Filtro

Sibarist WAVE (FAST / B3)

O Sibarist FAST mantém a passagem alta pelo leito mais profundo da cesta estreita, evitando entupimentos ao preparar uma moagem mais fina para dois.

Ou use April Flat Bottom Paper · Fellow Stagg [XF] · Kalita Wave 185 · OREA Wave (185)

Método

4:30 · total

Bloom 1 / 3
0:00

45s

Despeje 120g em espiral. Deixe o café fazer o bloom.

+120g→ 120g Espiral 3g/s 40s 90°C
Despejar 2 / 3
0:45

3m45s

Finalize em espiral até 400g.

+280g→ 400g Espiral 3g/s 1m 33s
Pronto 3 / 3
4:30

Escoamento completo.

Notas

Despeje a cerca de 3g/s após o bloom e mantenha o fluxo estável por todo o leito. Se o drawdown se alongar ou surgir amargor, abra um pouco a moagem; preserve o fluxo lento em vez de despejar com mais força.

Fonte original

Receita de Orea, publicada em orea.uk.

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Por

Orea

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