O Bypass
Receita do campeão Matteo D'Ottavio no UK Brewing Championship com diluição pós-extração.
- Doce
- Equilibrado
- Corpo leve
- Torra clara
- Torra média
- Padrão
- Intermediária
- Total
- 3:00
- Proporção
- 1:16.1
- Café
- 18 g
- Temp
- 96 °C
A receita O Bypass de Orea para o Orea V4 Narrow usa 18 g de café e 290 g de água (proporção 1:16.1), a 96°C, com tempo de preparo alvo de 3:00.
Parâmetros
- 18 g
- Café
- 290 g
- Água
- 1:16.1
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 5 medium
- Moagem
- 3:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Despejar
Despeje em círculos até 60g.
+60g 10s Circular -
0:40Despejar
Despeje devagar até 160g.
+160g 25s Lento -
1:30Despejar
Despeje devagar até 260g.
+260g 25s Lento -
2:30Despejar
Adicione 15-30g de água de bypass devagar.
+290g 5s Lento -
3:00Pronto
Drawdown concluído. Mexa e sirva.
Notas
Mais receitas de Orea V4 Narrow
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O Aussie
1:13.9por Orea
- Doce
- Caramelo
Total 3:00 Temp 97°C -
WBrC 2024
1:15.9por Martin Wölfl
- Floral
- Frutado
Total 2:25 Temp 93°C -
V4 Narrow Competition
1:16.7por Orea
- Floral
- Frutado
Total 3:30 Temp 95°C -
V4 Narrow Concentrate
1:10por Orea
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:30 Temp 95°C -
Dara para Dois
1:16.7por Orea
- Equilibrado
- Doce
Total 3:30 Temp 92°C
Outros métodos de Orea
Mais de Orea
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A Base
1:15Orea Big Boy
- Equilibrado
- Doce
Total 4:00 Temp 92°C -
Batch Brew
1:16Orea Big Boy
- Equilibrado
- Doce
Total 5:00 Temp 96°C -
Big Boy Competition
1:15.6Orea Big Boy
- Floral
- Frutado
Total 4:30 Temp 95°C -
Big Boy Torra Escura
1:15Orea Big Boy
- Chocolate
- Caramelo
Total 4:00 Temp 88°C -
Big Boy Iced
1:10Orea Big Boy
- Frutado
- Cítrico
Total 3:30 Temp 96°C
Fonte original
Receita de Orea, publicada em orea.uk.
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