O Aussie
Receita pensada para cafés fermentados e anaeróbicos. Temperatura alta com moagem grossa controla a sensação alcoólica e preserva a complexidade.
- Doce
- Caramelo
- Corpo médio
- Torra média
- Padrão
- Intermediária
- Total
- 3:00
- Proporção
- 1:13.9
- Café
- 18 g
- Temp
- 97 °C
A receita O Aussie de Orea para o Orea V4 Narrow usa 18 g de café e 250 g de água (proporção 1:13.9), a 97°C, com tempo de preparo alvo de 3:00.
Parâmetros
- 18 g
- Café
- 250 g
- Água
- 1:13.9
- Proporção
- 97 °C
- Temp
- 7 coarse
- Moagem
- 3:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Despejar
Despeje até 50g.
+50g 8s Lento -
0:40Despejar
Despeje até 100g.
+100g 8s Lento -
1:10Despejar
Despeje até 150g.
+150g 8s Lento -
1:40Despejar
Despeje até 200g.
+200g 8s Lento -
2:10Despejar
Despeje até 250g.
+250g 8s Lento -
3:00Pronto
Drawdown concluído. Caráter de fermentação domado, com complexidade preservada.
Notas
Mais receitas de Orea V4 Narrow
-
O Bypass
1:16.1por Orea
- Doce
- Equilibrado
Total 3:00 Temp 96°C -
WBrC 2024
1:15.9por Martin Wölfl
- Floral
- Frutado
Total 2:25 Temp 93°C -
V4 Narrow Competition
1:16.7por Orea
- Floral
- Frutado
Total 3:30 Temp 95°C -
V4 Narrow Concentrate
1:10por Orea
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:30 Temp 95°C -
Dara para Dois
1:16.7por Orea
- Equilibrado
- Doce
Total 3:30 Temp 92°C
Outros métodos de Orea
Mais de Orea
-
A Base
1:15Orea Big Boy
- Equilibrado
- Doce
Total 4:00 Temp 92°C -
Batch Brew
1:16Orea Big Boy
- Equilibrado
- Doce
Total 5:00 Temp 96°C -
Big Boy Competition
1:15.6Orea Big Boy
- Floral
- Frutado
Total 4:30 Temp 95°C -
Big Boy Torra Escura
1:15Orea Big Boy
- Chocolate
- Caramelo
Total 4:00 Temp 88°C -
Big Boy Iced
1:10Orea Big Boy
- Frutado
- Cítrico
Total 3:30 Temp 96°C
Fonte original
Receita de Orea, publicada em orea.uk.
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