Easy Does It

Orea V4 Narrow Orea por Orea

O guia de iniciação da própria Orea para o V4 Narrow com a base plana Negotiator e filtro Wave. Cinco despejos suaves em espiral constroem uma xícara acessível, doce e de corpo generoso que quase não exige técnica.

1:16.3 Proporção

3:00 Total

16g Dose

94°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

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Você vai precisar

OREA Negotiator Obrigatório

Ferramenta de moldagem que assenta um filtro de papel plano justo contra as paredes dos drippers de fundo plano estreito da OREA (V2, V3, V4 Narrow, O1 e os de vidro/porcelana), para que o papel abrace as paredes e forme um leito de baixo bypass, forçando a água através do café em vez de contorná-lo — mais extração e mais consistente. Pressiona-se para moldar o papel e depois retira-se antes da drenagem; não restringe o fluxo. Usar com papel plano OREA.

Recomendados OREA Neo Negotiator

Parâmetros

16 g
Café: 260 g
Água: 1:16.3
Proporção: 94 °C
Temp: 6 média-grossa
Moagem: 3:00
Total: ~260 ml
Rendimento

Moagem · 6/10 · média

FINA GROSSA

E 6/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

3:00 · total

Bloom 1 / 6
0:00

40s

Despeje 60g em espiral. Deixe o café fazer o bloom.

+60g→ 60g Espiral 5g/s 12s 94°C
Despejar 2 / 6
0:40

35s

Despeje em espiral até 110g.

+50g→ 110g Espiral 5g/s 10s
Despejar 3 / 6
1:15

30s

Despeje em espiral até 160g.

+50g→ 160g Espiral 5g/s 10s
Despejar 4 / 6
1:45

30s

Despeje em espiral até 210g.

+50g→ 210g Espiral 5g/s 10s
Despejar 5 / 6
2:15

45s

Finalize em espiral até 260g.

+50g→ 260g Espiral 5g/s 10s
Pronto 6 / 6
3:00

Escoamento completo.

Notas

Moa um ponto mais grosso que o seu ajuste habitual de V60: o leito grosso e as espirais lentas e uniformes fazem o trabalho, então não é preciso precisão ao despejar. A base plana Negotiator restringe o fluxo para mais tempo de contato.

Fonte original

Receita de Orea, publicada em orea.uk.

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Por

Orea

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