The Hangover

Orea O2 Orea por Orea

Uma extração O2 deliberadamente grande do guia da Orea: o Hangover usa pulsos circulares lentos para uma xícara matinal fácil de beber. Seu leito generoso favorece uma doçura constante, corpo acessível e uma porção farta de café limpo.

1:18.8 Proporção

4:30 Total

32g Dose

90°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

Grátis iOS Sem cadastro 1003 receitas de 126 baristas

Parâmetros

32 g
Café: 600 g
Água: 1:18.8
Proporção: 90 °C
Temp: 7 grossa
Moagem: 4:30
Total: ~600 ml
Rendimento

Moagem · 7/10 · média-grossa

FINA GROSSA

E 7/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

4:30 · total

Bloom 1 / 6
0:00

45s

Despeje 120g em espiral. Deixe o café fazer o bloom.

+120g→ 120g Espiral 4.3g/s 28s 90°C
Despejar 2 / 6
0:45

40s

Despeje em espiral até 240g.

+120g→ 240g Espiral 5g/s 24s
Despejar 3 / 6
1:25

40s

Despeje em espiral até 360g.

+120g→ 360g Espiral 5g/s 24s
Despejar 4 / 6
2:05

35s

Despeje em espiral até 480g.

+120g→ 480g Espiral 5g/s 24s
Despejar 5 / 6
2:40

1m50s

Finalize em espiral até 600g.

+120g→ 600g Espiral 5g/s 24s
Pronto 6 / 6
4:30

Escoamento completo.

Notas

Desacelere a chaleira o suficiente para manter o leito grande nivelado e evitar que a drenagem trave. O papel Wave é a referência; o Sibarist Fast Flat também combina com o perfil, enquanto o Flat Paper da Orea costuma pedir uma moagem mais grossa para controlar a resistência.