Dara for Two

Orea O2 Orea por Orea

A Orea escala o perfil O2 de Dara, nascido em Madri, para duas porções com vertidos em espiral menos numerosos e maiores, e calor mais suave. O espaçamento mais amplo suaviza a acidez e desenvolve a doçura, criando uma xícara redonda e equilibrada, ideal para compartilhar.

1:16.7 Proporção

3:30 Total

24g Dose

92°C Temp

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Parâmetros

24 g
Café: 400 g
Água: 1:16.7
Proporção: 92 °C
Temp: 6 média-grossa
Moagem: 3:30
Total: ~400 ml
Rendimento

Moagem · 6/10 · média

FINA GROSSA

E 6/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

3:30 · total

Bloom 1 / 5
0:00

40s

Despeje 80g em espiral. Deixe o café fazer o bloom.

+80g→ 80g Espiral 5g/s 16s 92°C
Despejar 2 / 5
0:40

50s

Despeje em espiral até 180g.

+100g→ 180g Espiral 5g/s 20s
Despejar 3 / 5
1:30

50s

Despeje em espiral até 300g.

+120g→ 300g Espiral 5g/s 24s
Despejar 4 / 5
2:20

1m10s

Finalize em espiral até 400g.

+100g→ 400g Espiral 5g/s 20s
Pronto 5 / 5
3:30

Escoamento completo.

Notas

Verta com calma quando a água quase tiver descido ao leito de café; a base aberta amplifica a turbulência. Se o brew disparar ou ficar ralo, moa mais fino. Para um resultado pesado e turvo, engrosse ou estreite a espiral final em direção ao centro.