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Orea O1 Orea por Orea

A receita Standard da OREA trata o O1 como uma cafeteira compacta para o dia a dia, combinando moagem média e filtro Wave com despejos suaves em espiral. O método prioriza a repetibilidade e a extração uniforme para uma xícara individual limpa e equilibrada.

1:16.7 Proporção

2:30 Total

12g Dose

94°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

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Parâmetros

12 g
Café: 200 g
Água: 1:16.7
Proporção: 94 °C
Temp: 5 média
Moagem: 2:30
Total: ~200 ml
Rendimento

Moagem · 5/10 · média

FINA GROSSA

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Método

2:30 · total

Bloom 1 / 6
0:00

12s

Despeje em espiral até 40g. Mantenha o bico perto do leito de café e o fluxo longe do filtro.

+40g→ 40g Espiral 5g/s 8s 94°C
Girar 2 / 6
0:12

18s

Agite suavemente em círculos. Deixe o café fazer o bloom.

Encha com suavidade
Despejar 3 / 6
0:30

50s

Despeje em espiral até 120g. Mantenha o bico perto do leito de café e o fluxo longe do filtro.

+80g→ 120g Espiral 5g/s 16s
Despejar 4 / 6
1:20

19s

Despeje em espiral até 200g. Mantenha o bico perto do leito de café e o fluxo longe do filtro.

+80g→ 200g Espiral 5g/s 16s
Girar 5 / 6
1:39

51s

Agite suavemente em círculos.

Encha com suavidade
Pronto 6 / 6
2:30

Finalize quando o café parar de pingar.

Notas

Enxágue e acomode o filtro OREA Wave, depois despeje em espiral com delicadeza sem encostar nas paredes. Mantenha o fluxo baixo para limitar a agitação. Ajuste pelo final: moa mais fino quando ácido e curto, ou mais grosso quando seco e lento.

Fonte original

Receita de Orea, publicada em orea.uk.

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