O Pulse de Cinco Xícaras
Batch brew de cinco xícaras com cinco despejos uniformes. A maior receita do Big Boy, para grupos.
- Doce
- Caramelo
- Corpo médio
- Torra média
- Longa
- Intermediária
- Total
- 5:30
- Proporção
- 1:16.6
- Café
- 70 g
- Temp
- 94 °C
A receita O Pulse de Cinco Xícaras de Orea para o Orea Big Boy usa 70 g de café e 1160 g de água (proporção 1:16.6), a 94°C, com tempo de preparo alvo de 5:30.
Parâmetros
- 70 g
- Café
- 1160 g
- Água
- 1:16.6
- Proporção
- 94 °C
- Temp
- 8 extra coarse
- Moagem
- 5:30
- Total
- 5
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje em espiral até 160g.
+160g 20s Circular -
1:00Despejar
Despeje em espiral até 410g.
+410g 30s Circular -
2:00Despejar
Despeje em espiral até 660g.
+660g 30s Circular -
3:00Despejar
Despeje em espiral até 910g.
+910g 30s Circular -
4:00Despejar
Despeje em espiral até 1160g.
+1160g 30s Circular -
5:30Pronto
Drawdown concluído.
Notas
Mais receitas de Orea Big Boy
-
A Base
1:15por Orea
- Equilibrado
- Doce
Total 4:00 Temp 92°C -
Batch Brew
1:16por Orea
- Equilibrado
- Doce
Total 5:00 Temp 96°C -
Big Boy Competition
1:15.6por Orea
- Floral
- Frutado
Total 4:30 Temp 95°C -
Big Boy Torra Escura
1:15por Orea
- Chocolate
- Caramelo
Total 4:00 Temp 88°C -
Big Boy Iced
1:10por Orea
- Frutado
- Cítrico
Total 3:30 Temp 96°C
Outros métodos de Orea
Mais de Orea
-
A Base
1:15Orea Big Boy
- Equilibrado
- Doce
Total 4:00 Temp 92°C -
Batch Brew
1:16Orea Big Boy
- Equilibrado
- Doce
Total 5:00 Temp 96°C -
Big Boy Competition
1:15.6Orea Big Boy
- Floral
- Frutado
Total 4:30 Temp 95°C -
Big Boy Torra Escura
1:15Orea Big Boy
- Chocolate
- Caramelo
Total 4:00 Temp 88°C -
Big Boy Iced
1:10Orea Big Boy
- Frutado
- Cítrico
Total 3:30 Temp 96°C
Fonte original
Receita de Orea, publicada em orea.uk.
Próximo passo
Deixe o Gota cuidar do timer.
Acompanhamento passo a passo com hápticos a cada despejo, e um diário de preparos que lembra a xícara.
O app
O timer.
O diário.
A biblioteca.
Cada receita desta coleção abre com o timer passo a passo no app Gota Coffee para iPhone — totalmente offline, grátis na App Store.
iOS · Android
100g
+50g Adicionar água