Big Boy Torra Escura
Batch brew em baixa temperatura para torras escuras no Orea Big Boy.
- Chocolate
- Caramelo
- Corpo médio
- Torra escura
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 4:00
- Proporção
- 1:15
- Café
- 35 g
- Temp
- 88 °C
A receita Big Boy Torra Escura de Orea para o Orea Big Boy usa 35 g de café e 525 g de água (proporção 1:15), a 88°C, com tempo de preparo alvo de 4:00.
Parâmetros
- 35 g
- Café
- 525 g
- Água
- 1:15
- Proporção
- 88 °C
- Temp
- 7 medium coarse
- Moagem
- 4:00
- Total
- 3
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 70g suavemente.
+70g 10s Lento -
0:40Despejar
Despeje até 260g.
+260g 30s Lento -
1:20Despejar
Despeje até 525g.
+525g 30s Lento -
4:00Pronto
Drawdown concluído.
Notas
Mais receitas de Orea Big Boy
-
A Base
1:15por Orea
- Equilibrado
- Doce
Total 4:00 Temp 92°C -
Batch Brew
1:16por Orea
- Equilibrado
- Doce
Total 5:00 Temp 96°C -
Big Boy Competition
1:15.6por Orea
- Floral
- Frutado
Total 4:30 Temp 95°C -
Big Boy Iced
1:10por Orea
- Frutado
- Cítrico
Total 3:30 Temp 96°C -
Torra Clara
1:16.7por Orea
- Floral
- Frutado
Total 3:45 Temp 96°C
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-
A Base
1:15Orea Big Boy
- Equilibrado
- Doce
Total 4:00 Temp 92°C -
Batch Brew
1:16Orea Big Boy
- Equilibrado
- Doce
Total 5:00 Temp 96°C -
Big Boy Competition
1:15.6Orea Big Boy
- Floral
- Frutado
Total 4:30 Temp 95°C -
Big Boy Iced
1:10Orea Big Boy
- Frutado
- Cítrico
Total 3:30 Temp 96°C -
Torra Clara
1:16.7Orea Big Boy
- Floral
- Frutado
Total 3:45 Temp 96°C
Fonte original
Receita de Orea, publicada em reddit.com.
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+50g Adicionar água