A Base
Receita de três despejos para duas xícaras. A receita Big Boy mais simples, com apenas três despejos em espiral.
- Equilibrado
- Doce
- Corpo médio
- Torra média
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 4:00
- Proporção
- 1:15
- Café
- 40 g
- Temp
- 92 °C
A receita A Base de Orea para o Orea Big Boy usa 40 g de café e 600 g de água (proporção 1:15), a 92°C, com tempo de preparo alvo de 4:00.
Parâmetros
- 40 g
- Café
- 600 g
- Água
- 1:15
- Proporção
- 92 °C
- Temp
- 7 coarse
- Moagem
- 4:00
- Total
- 2
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje em espiral até 100g.
+100g 15s Circular -
0:45Despejar
Despeje em espiral até 350g.
+350g 30s Circular -
2:00Despejar
Despeje em espiral até 600g.
+600g 30s Circular -
4:00Pronto
Drawdown concluído.
Notas
Mais receitas de Orea Big Boy
-
Batch Brew
1:16por Orea
- Equilibrado
- Doce
Total 5:00 Temp 96°C -
Big Boy Competition
1:15.6por Orea
- Floral
- Frutado
Total 4:30 Temp 95°C -
Big Boy Torra Escura
1:15por Orea
- Chocolate
- Caramelo
Total 4:00 Temp 88°C -
Big Boy Iced
1:10por Orea
- Frutado
- Cítrico
Total 3:30 Temp 96°C -
Torra Clara
1:16.7por Orea
- Floral
- Frutado
Total 3:45 Temp 96°C
Outros métodos de Orea
Mais de Orea
-
Batch Brew
1:16Orea Big Boy
- Equilibrado
- Doce
Total 5:00 Temp 96°C -
Big Boy Competition
1:15.6Orea Big Boy
- Floral
- Frutado
Total 4:30 Temp 95°C -
Big Boy Torra Escura
1:15Orea Big Boy
- Chocolate
- Caramelo
Total 4:00 Temp 88°C -
Big Boy Iced
1:10Orea Big Boy
- Frutado
- Cítrico
Total 3:30 Temp 96°C -
Torra Clara
1:16.7Orea Big Boy
- Floral
- Frutado
Total 3:45 Temp 96°C
Fonte original
Receita de Orea, publicada em orea.uk.
Próximo passo
Deixe o Gota cuidar do timer.
Acompanhamento passo a passo com hápticos a cada despejo, e um diário de preparos que lembra a xícara.
O app
O timer.
O diário.
A biblioteca.
Cada receita desta coleção abre com o timer passo a passo no app Gota Coffee para iPhone — totalmente offline, grátis na App Store.
iOS · Android
100g
+50g Adicionar água