Big Boy Competition
Receita estilo competição com extração alta para o Orea Big Boy.
- Floral
- Frutado
- Corpo médio
- Torra clara
- Longa
- Intermediária
- Total
- 4:30
- Proporção
- 1:15.6
- Café
- 32 g
- Temp
- 95 °C
A receita Big Boy Competition de Orea para o Orea Big Boy usa 32 g de café e 500 g de água (proporção 1:15.6), a 95°C, com tempo de preparo alvo de 4:30.
Parâmetros
- 32 g
- Café
- 500 g
- Água
- 1:15.6
- Proporção
- 95 °C
- Temp
- 4 medium fine
- Moagem
- 4:30
- Total
- 3
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 65g, mexa vigorosamente.
+65g 10s Circular -
0:35Despejar
Despeje até 200g.
+200g 15s Circular -
1:00Mexer
Mexa 3 vezes.
-
1:10Despejar
Despeje até 350g.
+350g 15s Circular -
1:35Despejar
Despejo final até 500g.
+500g 15s Circular -
1:55Girar
Gire suavemente.
-
4:30Pronto
Drawdown concluído.
Notas
Mais receitas de Orea Big Boy
-
A Base
1:15por Orea
- Equilibrado
- Doce
Total 4:00 Temp 92°C -
Batch Brew
1:16por Orea
- Equilibrado
- Doce
Total 5:00 Temp 96°C -
Big Boy Torra Escura
1:15por Orea
- Chocolate
- Caramelo
Total 4:00 Temp 88°C -
Big Boy Iced
1:10por Orea
- Frutado
- Cítrico
Total 3:30 Temp 96°C -
Torra Clara
1:16.7por Orea
- Floral
- Frutado
Total 3:45 Temp 96°C
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A Base
1:15Orea Big Boy
- Equilibrado
- Doce
Total 4:00 Temp 92°C -
Batch Brew
1:16Orea Big Boy
- Equilibrado
- Doce
Total 5:00 Temp 96°C -
Big Boy Torra Escura
1:15Orea Big Boy
- Chocolate
- Caramelo
Total 4:00 Temp 88°C -
Big Boy Iced
1:10Orea Big Boy
- Frutado
- Cítrico
Total 3:30 Temp 96°C -
Torra Clara
1:16.7Orea Big Boy
- Floral
- Frutado
Total 3:45 Temp 96°C
Fonte original
Receita de Orea, publicada em youtube.com.
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