Big Boy Pulse

Orea Big Boy Orea por Orea

O método Big Boy Pulse da OREA divide o lote em cinco adições para gerenciar seu amplo leito plano. Os despejos repetidos mantêm o calor e um nível de água uniforme sobre o café, favorecendo extração homogênea, doçura estável e clareza do lote.

1:15.9 Proporção

4:00 Total

32g Dose

93°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

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Parâmetros

32 g
Café: 510 g
Água: 1:15.9
Proporção: 93 °C
Temp: 5 média
Moagem: 4:00
Total: ~510 ml
Rendimento

Moagem · 5/10 · média

FINA GROSSA

E 5/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

4:00 · total

Bloom 1 / 7
0:00

14s

Despeje 65g em espiral.

+65g→ 65g Espiral 6.5g/s 10s 93°C
Girar 2 / 7
0:14

21s

Agite suavemente em círculos. Deixe o café fazer o bloom.

5s
Despejar 3 / 7
0:35

25s

Despeje em espiral até 155g.

+90g→ 155g Espiral 6.4g/s 14s
Despejar 4 / 7
1:00

25s

Despeje em espiral até 255g.

+100g→ 255g Espiral 6.7g/s 15s
Despejar 5 / 7
1:25

25s

Despeje em espiral até 380g.

+125g→ 380g Espiral 6.6g/s 19s
Despejar 6 / 7
1:50

2m10s

Finalize em espiral até 510g.

+130g→ 510g Espiral 6.5g/s 20s
Pronto 7 / 7
4:00

Escoamento completo.

Notas

Trace o mesmo padrão controlado por todo o leito a cada pulso e mantenha a chaleira baixa. Preserve profundidade de slurry suficiente para um calor estável, mas reduza a energia do despejo se os finos se acumularem no filtro e o escoamento desacelerar.

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Por

Orea

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